HOJALDRES CON CABELLO DE ANGEL CASERO

INGREDIENTES:
1 CALABAZA DE CABELLO DE ÁNGEL
2 LAMINAS DE HOJALDRE
500L AGUA
700 GR AZÚCAR

PREPARACIÓN:

Lo primero es hacer el cabello de ángel, partimos la calabaza y sacamos todo el interior unos 2 kg la partimos en trozos y la ponemos en una olla con 500ml de agua hay que dejarlo a fuego lento unas 2 horas, una vez transcurrido este tiempo añadimos el azúcar y dejamos otra hora o dos lo que necesite hasta que se consuma todo el agua y nos quede un almíbar. Dejamos enfriar y hacemos con el hojaldre napolitanas, molinillos lo que queramos.

TARTA FRESAS CON NATA

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO:

4 HUEVOS
100 GR DE HARINA
100 GR DE AZÚCAR

PARA EL RELLENO Y LA DECORACIÓN:

500 GR DE FRESAS
1LT DE NATA
250 GR DE AZÚCAR

Lo primero que vamos ha hacer es el bizcocho, batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su

volumen y blanqueen, a parte batimos las claras a punto de nieve. Mezclamos las claras con las yemas con movimientos envolventes, tamizamos la harina y la vamos añadiendo a las yemas y las claras poco a poco. Precalentamos el horno a 180º. Metemos el bizcocho en el horno puesto el horno arriba y abajo unos 20 minutos lo pincharemos hasta ver que salga seco.

Una vez lo sacamos del horno lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla. Lo partimos por la mitad. Lo podemos emborrachar con licor 43 o como yo lo hice con un almíbar de agua y azúcar.

Partimos las fresas en trocitos pequeños y mezclamos con la nata montada, rellenamos el bizcocho. La decoración ya  va cada uno a su gusto.

TARTA DE GALLETAS Y NATA

INGREDIENTES


2 Sobres de flanin el niño
Azúcar
1lt de leche
3 cucharadas de cacao en polvo
200 ml nata para montar
1 rulo de galletas Maria


PREPARACIÓN


Ponemos en el fuego dos cazos con 5oo litro de leche en cada uno, añadimos a cada cazo 3 cucharadas de azúcar cuando empiece a hervir añadimos un sobre de flanin a cada cazo a uno de ellos le pondremos el cacao removemos hasta que espese y reservamos.
A parte en un molde ponemos las galletas bañadas en leche o café añadimos el flanin sin chocolate poco a poco. Ponemos otra tanda de galletas y añadimos el flanin de chocolate, volvemos a poner galletas y ponemos la nata montada. La decoracion va a gusto yo le puse fideos de chocolate

MAGDALENAS DE CALABAZA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

 

 INGREDIENTES:

2HUEVOS
250GR DE CALABAZA
200GR DE AZÚCAR
200GR DE HARINA
140 GR DE ACEITE DE GIRASOL
1SOBRE DE GASEOSA DE CADA COLOR
1/2 SOBE DE LEVADURA
PEPITAS DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN:

Primero lavamos y cortamos la calabaza en cuadraditos y la metemos en el mico unos 5 minutos o bien cocerla en método tradicional, yo lo hice en el micro.

A parte vamos batiendo los huevos con el azúcar, añadimos el aceite. Una vez este cocida la calabaza la añadimos a los huevos no hace falta triturarla porque casi se deshace, batimos bien y vamos añadiendo la harina con los dos sobres de  gaseosa y el medio sobre de levadura, lo mezclamos todo bien y por último añadimos las pepitas de chocolate.

Ponemos en los moldes, yo tengo estos de ikea que van de fabula porque suben mucho. Unos 180º unos 15 minutos aproximadamente.

NATILLAS DE VAINILLA

INGREDIENTES:

4 YEMAS DE HUEVO
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
3 CUCHARADITAS DE ESENCIA DE VAINILLA
1 RAMA DE CANELA
PIEL DE LIMÓN
500 ML DE LECHE
1 CUCHARADA DE MAICENA
GALLETAS MARÍA
CANELA MOLIDA

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la leche con la rama de canela y la piel del limón cuando empiece a hervir dejamos templar.
A parte en otro bol mezclamos las yemas con el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla.
Agregamos poco a poco la leche a las yemas sin dejar de mover. Ponemos la mezcla otra vez en el fuego, a medio fuego y sin dejar de mover hasta que vuelva a hervir y retiramos. Vamos rellenando los moldes y le ponemos una galleta maría y canela en polvo por encima. Están buenisimas.

MAGDALENAS

INGREDIENTES:

3 HUEVOS

250 GR AZÚCAR

RALLADURA DE LIMÓN

250 ML DE ACEITE DE GIRASOL

250 ML DE LECHE

375 GR HARINA DE FUERZA

4 SOBRES DE GASEOSAS (2 DE CADA COLOR)

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite de girasol, la leche y la ralladura de limón, por último echamos la harina y las gaseosas mezclamos bien. Dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.

Vamos rellenando los moldes mas o menos hasta la mitad y horneamos a 180º unos 15minutos.

TORRIJAS

INGREDIENTES

500 ml de leche
3 huevos
1 rama de canela
1 trozo piel de limón
3 cucharadas de azúcar
1 Barra de pan duro
Aceite para freirlas
Azúcar y canela para espolvorear


PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar en un cazo la leche con la rama de canela, el limón y las tres cucharadas de azúcar, la dejamos templar.
Cortamos el pan a rodajas unos 2 o 3 cm de ancho.
Pasamos el pan por la leche que ya estará tibia










Las dejamos encima de papel de cocina para que suelten un poco la leche
Las pasamos por huevo batido y a freir
Las vamos poniendo encima de un papel de cocina para que suelten el aceite










En un plato ponemos 3cucharadas de azúcar y una cucharadita de canela y vamos rebozando las torrijas.

COQUITOS (MARTA DE LOGROÑO)

INGREDIENTES:
125 gr azúcar
200g coco rallado
3 huevos





PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes, y hacemos bolitas, las vamos poniendo en la bandeja del horno.
Horneamos a 180º hasta que veamos que estan doraditos. Muy fáciles y ricos

TARTA DE CUMPLEAÑOS POCOYO SIN FONDANT

Esta es la tarta que le prepare a mi peque en su primer cumpleaños, le encanta pocoyo.

INGREDIENTES:

Bizcocho base: 4huevos, 100gr de azúcar, 100g de harina

Para el relleno: 1lt de nata, 250gr fresas



PREPARACIÓN:

Lo primero es hacer el bizcocho, montamos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y blanquen con las barillas . Montamos las claras a punto de nieve. A las yemas poco a poco vamos añadiendo la harina y por ultimo las claras con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
Hornear a unos 180º unos 30
A parte montamos la nata y le agregamos una cuharada de azúcar, cortamos las fresas y las mezclamos con la nata para el relleno.
Yo el bizcocho lo suelo emborrachar un poco con licor 43 o con un poco de agua mezclado con azúcar, pero eso va a gustos.
Para la cobertura es muy fácil es teñir la nata con colorantes, yo utilice los líquidos que se encuentran en los supermercados.
Para los ojos, la boca y la nariz deshice chocolate de postres y encima de un papel de horno hice las figuras, las deje enfriar y las coloque en la tarta.

COCA DE YOGURT DE LIMÓN

INGREDIENTES:

1 yogurt de limón
2 medidas de yogurt de azúcar
1 mediada de yogurt de aceite
250gr de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
Piñones, frutos secos o azúcar glass para decorar

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogurt,el aceite y por último mezclamos la levadura con la harina y la agregamos a la mezcla es mejor tamizar la harina con ul colador o tamiz. Mezclamos todos y ponemos en un molde previamente engrasado. Ponemos en el horno a 180º unos 30´aproximados, mirar con un palillo que salga seco.

ROSCOS DE NARANJA

INGREDIENTES

3 Huevos
El zumo de tres naranjas
90gr de aceite frito y frio
300gr de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
800 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura

PREPARACION
Lo primero que haremos sera freir el aceite y dejar que se enfrie. Ponemos los huevos con el azúcar,el aceite y el zumo de las naranjas lo batimos todo bien. Añadimos el bicarbonato, la harina y la levadura. Dejamos reposar 1 hora. Se hace la forma de los roscos y se pintan con huevo, poner en el horno a 180º.

TARTA

INGREDIENTES :

PARA EL BIZCOCHO:

4 Huevos
100 gr de azúcar
100gr de harina

Separamos las yemas de las claras, añadimos el azúcar a las yemas y batimos muy bien durante 15 minutos hasta que blanquen y doblen su volumen. Añadimos las claras montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes y por último añadimos la harina tamizada poco a poco. Introducimos en el horno durante 20 minutos a 180º.

RELLENO:
Va relleno de trufa (nata+chocolate en polvo)
El resto la decoración como uno quiera

BRAZO DE GITANO

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

4huevos
100gr de azúcar
100gr de harina
1 cucharada de levadura

Separamos las yemas de las claras, montamos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. A parte montamos las claras. Añadimos las claras a las yemas con movientos envolventes, tamizamos la harina y mezclamos con la levadura la vamos hechando a los huevos con cuidado que no se bajen. Metemos en en horno 180º unos 10-15minutos

Para el relleno:
500 ml de nata
4 cucharadas de chocolate en polvo

Mezclar la nata con el chocolate y montar. Rellenar la plancha del brazo de gitano

Para la cobertura:

Chocolate fondant
Mantequilla

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maria o en el micro que quede algo liquido para poder bañar el brazo, nos podemos ayudar con una brocha de silicona.
Adornar con fideos de colores, etc.

BIZCOCHOS DE SOLETILLA

INGREDIENTES:

3 Huevos
100gr azúcar
150gr harina






Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve, y las yemas con el azúcar. Mezclamos bien y añadimos la harina tamizada poco a poco con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Ponemos en el horno a 180º unos 10 minutos aprox

CREPES DE NATA CON NUECES Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
Para la masa de los crepes: (Con estas cantidades salen unos 5 crepes)

250 ml de leche
100gr de harina
1 cucharada de azúcar
2 huevos
25 gr de mantequilla
250 Nata para montar
Nueces peladas
Chocolate para fundir o topping (yo utilizé este)


PREPARACIÓN:

Ponemos en le bol de la batidora la leche, la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla (pomada), batimos bien y dejamos reposar en la nevera.
En una sartén ponemos una pizca de mantequilla y vamos formando los crepes, no hacerlos muy gordos.
Montamos la nata con una cucharada de azúcar y le añadimos las nueces peladas sin mezclar mucho para que la nata no se nos baje, cerramos el crepe y decoramos con el chocolate el topping o solo con azúcar glass eso ya va a gustos

PANELLETS

INGREDIENTES:

1Kg de azucar
1kg de almendra picada
Medio kilo de boniato
Medio kilo de patata
piñones
1huevo

PREPARACIÓN:
Cocemos la patatas, y ponemos los moniatos en el horno dejamos enfriar, con un tenedor las aplastamos bien, añadimos la almendra picada y el azúcar, mezclar pero no mucho para que la masa no se quede muy blanda. Hacemos bolitas y pasamos por los piñones. Los pintamos con huevo y los metemos al horno a 180ª de 15-20 minutos hasta que esten doraditos.

TARTA BOB ESPONJA

INGREDIENTES :

PARA EL BIZCOCHO:

4 Huevos
100 gr de azúcar
100gr de harina

Separamos las yemas de las claras, añadimos el azúcar a las yemas y batimos muy bien durante 15 minutos hasta que blanquen y doblen su volumen. Añadimos las claras montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes y por último añadimos la harina tamizada poco a poco. Introducimos en el horno durante 20 minutos a 180º.

PARA LA DECORACION:

1 litro de nata para montar
Azúcar
Colorantes liquidos

Montamos la nata, yo monte medio litro para el relleno y le añadi chocolate en polvo.
Montamos 250 de nata y añadimos el colorante amarillo con una cucharada de azúcar.
Montamos el resto de la nata y separamos para ir tiñiendo de colores que nos haran falta para decorarla.

TARTA DE FRESAS CON NATA

Esta tarta la hicimos esta semana santa entre mi hermana y yo, la receta es de ella

INGREDIENTES

Para el bizcocho: 4 huevos, 100gr de azúcar,10ogr de harina Se separan las yemas de las claras, se baten muy bien las yemas con el azúcar que quede una crema casi blanquecina. A parte batimos las claras a punto de nieve, las mezclamos con movimientos envolventes. Añadimos la harina con ayuda de un colador poco a poco, ponemos en un molde unos 20 minutos a 180º.

Para el relleno:

500ml de nata

5 cucharadas de azucar

fresas

Una vez el bizcocho está frio, lo abrimos por la mitad, cogemos unas fresas maduras y las trituramos con lo que nos sale pintamos las dos mitades y rellenamos con fresas y nata.

Por fuera podemos decorarlo con nata y fresas como esta. O ponerle fideos de chocolate en el borde o almendras va a gustos.

ROSCOS BAÑADOS DE ANIS

INGREDIENTES

4 huevos

1 sobre de flan Potax

1 sobre de levadura royal

8 cucharadas de leche

8 cucharadas de aceite

8 cucharadas de azúcar ( si se quiere se pude poner menos)

8 sobres de gaseosas (4 de cada color)

Ralladura de limón

Harina la que admitan

Anis Agua Azucar y canela

Primero se baten los huevos, a continuación le agregamos el flan diluido en la leche, el aceite, la ralladura de limon y el azúcar. Batimos bien y vamos añadiendo las gaseosas y por último hechamos la harina con la levadura hasta que la masa se pueda trabajar con las manos y no se peque, hacemos las rosquillas y los vamos friendo. Los sacamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y los pasamos primero por anis rebajado con agua y luego por azucar y canela que las abremos mezclado previamente.

TARTA DE CUMPLEAÑOS RATONCITOS GOLOSOS

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

250gr de harina
6huevos
250gr de azúcar
1 sobre de levadura

Para relleno:

200ml de nata montada
100gr de fresas

Para la cobertura:

250gr de chocolate postres
200g de nata montada.
Masa de mazapan
Colorantes.

PREPARACION:


Bizcocho: separamos las yemas de las claras, montamos estas últimas a punto de nieve, a parte mezclamos las yemas con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina, añadimos las claras y por último la harina tamizada y la levadura, metemos al horno precalentado a 180º durante 30' aprox.

Relleno: abrir el bizcocho por la mitad y le ponemos las fresas con nata

Cobertura: Desacer el chocolate al baño maria con unas gotas de leche,dejamos enfriar y lo ponemos en la tarta. Montamos el resto de la nata y añadimos unas gotas de colorante amarillo para el borde de la tarta.

Ratones: cogemos la masa de mazapan y hacemos bolitas, teñimos un poco de masa con colorante rosa para las orejas y la cola. Con fideos de chocolate o de colores hacemos los ojos y la nariz.