EMPANADILLAS DE CARNE

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

500 gr de harina
250 gr de agua
30gr levadura prensada
sal

En un bol ponemos el agua y la templamos en el microondas que no este caliente, añadimos la sal y deshacemos la levadura. Iremos agregando la harina poco a poco al agua hasta que no se nos pegue la masa en las manos, la dejamos reposar unas dos horas hasta que suba.


PARA EL RELLENO:

1 Cebolla
1 puerro
2 zanahorias medianas
medio pimiento (yo le puse del amarillo que es mas suave)
1 taza de guisantes
500gr de carne de ternera para guisar
2 ajos
vino blanco
sal

Partimos todas las verduras pequeñitas menos los dos ajos que los ponemos enteros a pochar muy lentamente en una sarten con aceite, cuando las verduras esten a medio hacer agregamos la carne la rehogamos hasta que se haga un poco, añadimos un poco de sal, y el vino blanco, dejar que se haga lentamente.

Retiramos los dos ajos. Es hora de rellenar, estiramos bien la masa y vamos haciendo la forma redonda con un cortapastas o un tazon. Una vez rellenas en una sartén con abundante aceite iremos friendo las empanadillas.

EMPANADA DE ATUN

INGREDIENTES:

Para la masa:


1 kg de harina

1vaso y medio de agua

medio vaso de vino

medio vaso de aceite de oliva

sal

Levadura prensada

Para el relleno:

2 cebolletas frescas
6 latas de atún
4 huevos cocidos
1 brik de tomate frito.

PREPARACION:

Para la masa: Desacemos la levadura en el agua, con la harina hacemos un volcán y en el centro ponemos todos los liquidos y la sal, amasar hasta que quede una masa homogenea, dejar reposar una hora.
Para el relleno: picamos la cebolla, cuando este a punto de caramelo hechamos el atún y los huevos cocidos troceados, añadimos el tomate.